Newsletter - Patrimoines en région n°15
Nous sommes ce que nous mangeons !
L’équipe
de
Patrimoines en
région mijote depuis longtemps pour vous, amis lecteurs,
ce numéro
consacré au patrimoine gastronomique du Languedoc-Roussillon.
Saviez-vous que
vous vivez dans la première région française pour la superficie en
culture bio
et pour la production de vin bio ? Si les touristes qui nous rendent
visite
viennent d’abord pour la qualité de nos sites, la deuxième raison qui
motive
leur choix, c’est notre gastronomie ! C’est donc une encyclopédie qu’il
faudrait éditer pour témoigner de cette dynamique. Dans les villes et
les
villages, chez les producteurs et les restaurateurs, dans la famille et
à
l’école, dans les mouvements et les associations, la mobilisation ne
cesse de
croître autour de la transmission du patrimoine gastronomique. Nous
devons
aider les générations à venir à prendre conscience de la richesse de
notre héritage
en matière d’arts et de traditions culinaires. Un enjeu patrimonial
majeur de
l’humanité qui peut se transformer en atout pour notre territoire. À la
lecture
de ce numéro, vous serez convaincus, on l’espère, que la nourriture
fait partie
notre culture… et que celle-ci n’a pas fini de vous étonner.
Les
gourmands ont toujours raison.
Au
sommaire de ce numéro :
Dossier
Architecture & urbanisme
Des lagunes, des hommes et des paradoxes
Entre contraintes et liberté, tous les problèmes des cabanes ne pourront être résolus à coups de règlements. Le dialogue est capital face à ces lieux de résistance et de créativité.
Mon métier | Géoarchéologue
Le géoarchéologue, géographe des sous-sols
«Le géoarchéologue peut bouleverser et remettre en question l’Histoire ! » Rien de moins, c’est ce qu’explique Christophe Jorda, dans le métier depuis 1993 au sein de l’Inrap. Il évoque un récent chantier, sur l’étang de Tourbes, dans l’Hérault : « On a affaire, raconte-t-il, à un coup de bluff des Templiers, réputés assécheurs de zones humides, or, ce lieu n’aurait jamais été en eau, mais aurait simplement subi un assèchement historique. Tout cela nous renvoie à l’histoire des mentalités ! » Ça mène loin la géoarchéologie, et pas toujours là ou l’on s’attendrait. Lire la suite.
Laisser sortir la note bleue
La plage des Aresquiers à Frontignan, des instruments de musique, un groupe de femmes africaines, voilà quelques images fugaces devinées au hasard d’un regard dans les oeuvres de Jean-Pierre Gibert, installé depuis une trentaine d’années non loin de Sète. La femme, la musique et la mer… « C’est possible que je convoque assez souvent ces préoccupations », reconnaît l’artiste, pudique, qui n’aime pas trop se regarder, ni faire les comptes, à l’heure où d’autres tireraient un bilan honorable de leur production… En revanche, il vous invite dans son atelier, et là, selon vos questions, et son inspiration, vous retrace, en sortant les toiles, de belles histoires de rencontres qui n’ont pas pris une ride…Lire la suite.
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